青花椒冷冻保鲜用液膜剂

花椒是集食用、油料、调味、药用及工业兼用的多用途经济树种，市场前景广阔，青花椒是花椒中的优良种类，具有颗粒大，麻味纯正、浓郁，含油量高等特点，是饮食、食品业的重要调味品和香料。随着社会的不断发展，人们对生活的追求不断进步，新鲜花椒的保存成了一个非常重要的课题。目前，国内花椒多以干品存放，但鲜花椒经干燥后，香气损失大，缺乏鲜花椒特有的香气，也有采用保鲜袋、食用油浸泡等方法对鲜花椒进行保存，但均存在保质期短或带入其他物质影响鲜花椒的风味。因此，开发一种能解决上述技术问题的花椒保鲜方法是非常必要的。

华炬新产品研究所农业技术事业部技术人员与有关院校联合研究开发了青花椒冷冻保鲜用液膜剂技术，该技术与现有技术相比具有以下优点和效果：青花椒的冷冻保鲜方法能最大限度的保障青花椒的新鲜度和有效成分，保存时间比普通方式保存的时间长2～3年，现转让该青花椒冷冻保鲜用液膜剂技术，提供技术配方、生产加工方法等，并提供相应技术服务，进行多种形式的合作，欢迎免费咨询、联系。
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