圣女果干及其制作方法

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名叫做樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。圣女果营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、铁、番茄红素，其中维生素PP的含量居果蔬之首，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效，被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。圣女果一般作为水果来吃，近几年我国圣女果的种植面积快速增加，总产量也迅速增加，丰收时节圣女果保藏问题突出，纯碎当水果出售已无法解决这个问题，急需圣女果深加工技术来解决圣女果的保藏和增加附加值的问题；随着社会的发展，各种水果附加品越来越多，圣女果加工也出现多样化，但现有技术的加工方法对圣女果干的营养造成大量流失，加工厂来的圣女果成品价值打了很大折扣。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项圣女果干及其制作方法，该技术的有益效果是：本发明的圣女果干营养丰富、口味独特，入口甜而不腻，易于贮藏，采用的制备方法将圣女果的营养成分的破坏降至最低，且添加多种营养强化剂来提高圣女果干的营养价值，具有生津止渴、健胃消食、增进食欲的功效，现将该圣女果干及其制作方法及实施例介绍如下供研究参考：（211341  227315）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。