烟用菠萝提取物制备工艺方法

在烟草制品中，烟草的香气和吸味是至关重要的，添加香料是卷烟工艺中的关键环节，也是完善产品风格和提高卷烟香气质量的有效手段之一，可以给消费者提供一些香气和吸味满意的卷烟制品。目前，我国烟草中添加的烟用香料大多是采用传统的方法配制的，即以天然提取物单体和合成单体混合调配而成，这样所制得的烟用香料虽然市场操作简单，但存在香气单调，对烟草改善性不足，而且改善卷烟抽吸品质效果不明显等缺点。菠萝是著名的热带水果之一，为凤梨科凤梨属植物，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流一带，16世纪从巴西传入中国，其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一个空腔，腔内藏着猥琐的雄蕊和花柱。菠萝中含3-甲硫基丙酸甲酯、硬脂酸乙酯、辛酸甲酯、己酸甲酯、5-乙酰基-己酸乙酯、糠醛等香气物质，这些香气物质具有特征的菠萝香韵。而这些芳香物质大多以糖苷键合态形式存在，难以释放出来。如果用常规制备方法获得香料，香料中香气物质的得率较低，使得菠萝提取物在卷烟中的烟香不明显，从而限制了菠萝提取物在卷烟中的应用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项烟用菠萝提取物制备工艺方法，该技术的有益效果：以固定化β-葡萄糖苷酶处理菠萝提取物，水解菠萝中的香气前体物质，释放出潜在的芳香成分，大大增加菠萝中的芳香物质的提取得率，降低生产成本，得到香气更丰富、品质更好的特色烟用香原料。本发明所制备的菠萝提取物具有独特的菠萝香气，并带有宜人的甜香和果香香韵。将菠萝提取物添加到卷烟中，具有丰富烟香、增加甜香和果香香韵的作用。本发明改善了菠萝提取物的品质，实现了菠萝提取物在卷烟中的应用。且该方法可通过仪器精密控制，便于操作和自动化，并且成本较为低廉、容易生产转化。利用固定化β-葡萄糖苷酶处理菠萝汁，释放3-甲硫基丙酸甲酯、硬脂酸乙酯、辛酸甲酯、己酸甲酯、5-乙酰基-己酸乙酯、糠醛等，增加菠萝中的芳香物质的提取得率，从而降低生产成本。制备特色的烟用菠萝提取物，该方法工艺简单，成本低，提取得率高，香料品质好。与游离β-葡萄糖苷酶处理菠萝汁相比，固定化处理后，不需要通过膜分离去除游离酶，简化了生产工艺，便于工业化生产转化；菠萝提取物中主要香气物质3-甲硫基丙酸甲酯、硬脂酸乙酯、辛酸甲酯、己酸甲酯、5-乙酰基-己酸乙酯、糠醛相对含量提高了28.40％，添加到卷烟中，卷烟香气更加丰富，甜香韵更加明显，现将该烟用菠萝提取物制备工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（241441  521321）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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