青花椒冷冻保鲜用膜剂及方法
花椒是集食用、油料、调味、药用及工业兼用的多用途经济树种，市场前景广阔，青花椒是花椒中的优良种类，具有颗粒大，麻味纯正、浓郁，含油量高等特点，是饮食、食品业的重要调味品和香料。随着社会的不断发展，人们对生活的追求不断进步，新鲜花椒的保存成了一个非常重要的课题。目前，国内花椒多以干品存放，但鲜花椒经干燥后，香气损失大，缺乏鲜花椒特有的香气，也有采用保鲜袋、食用油浸泡等方法对鲜花椒进行保存，但均存在保质期短或带入其他物质影响鲜花椒的风味。因此，开发一种能解决上述技术问题的花椒保鲜方法是非常必要的。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项青花椒冷冻保鲜用膜剂及方法，该技术与现有技术相比具有以下优点和效果：青花椒的冷冻保鲜方法能最大限度的保障青花椒的新鲜度和有效成分，保存时间比普通方式保存的时间长2～3年，现将该青花椒冷冻保鲜用膜剂及方法及实施例介绍如下供研究参考：（371511 641308）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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