超临界二氧化碳提取核桃油工艺方法
传统制取植物油的方法主要是压榨法和浸出法。压榨法工艺简单，配套设备少，可以保持产品的特殊风味，但提油率低、能耗大、成本高，同时还会破坏核桃中多种营养有益成分，大大降低了核桃油的营养保健价值，而且压榨后的饼粕蛋白质变性严重，蛋白利用率低，造成植物蛋白的严重浪费。浸出法生产效率高且残油率低，但此法设备多、投资大，油品风味损失大且有有机溶剂残留，还需要精炼处理，同时也会污染环境。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项超临界二氧化碳提取核桃油工艺方法，该技术超临界CO2萃取技术，具有工艺简单，无有机溶剂残留，操作条件温和等传统工艺不可比拟的优点。在油脂的生产上，它克服了溶剂提取法分离过程中需蒸馏加热，油脂易氧化酸败，存在溶剂残留的缺点；也克服了压榨法产率低，精制工艺繁琐，产品色泽不理想的缺点，现将该超临界二氧化碳提取核桃油工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（241271 225307）
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