柚子皮糖制备工艺步骤

柚子为芸香科柑橘属乔木，果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用，令人赞不绝口，现代医学发现，柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等微量元素，经常食用，对败血病、糖尿病、脑血管等疾病有良好的辅助治疗作用。柚子皮有10～15㎝厚，营养价值也很高，含有丰富的有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有食用、驱除异味等功，可人们一般吃完柚子，都会将柚子皮扔掉，既污染了环境，又传染疾病，在大力发展柚子产业的同时，如何处理好种柚子产生的废弃物——柚子皮，越来越受到人们的关注。其实柚子皮经过一定的加工艺处理后，将变成即是美味可口、营养丰富的食品，利用柚子皮加工成糖，使柚子皮变废为宝，有效地解决了柚子皮对环境造成污染的问题，还增加了经济收入。因此研究以柚子皮为原料加工制成美味营养的休闲食品，是一件很有意义的事。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项柚子皮糖制备工艺步骤，该技术将柚子皮制成清甜爽脆、便于携带、容易保存，让人们爱吃的休闲食品，食用方便，干净卫生，而且还有辅助治疗败血病、糖尿病、脑血管的作用，使柚子皮变废为宝，有效地解决了柚子皮对环境造成污染的问题，现将该柚子皮糖制备工艺步骤及实施例介绍如下供研究参考：（241441  473324）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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