酶解法高纯度海参肽粉制备工艺

海参是一种重要的海洋无脊椎动物，我国所产的海参以刺参、乌参、梅花参等为主，这些参类经济价值很高。海参肉质细嫩、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，具有极高的营养价值和药用价值，对于老年人和高血压、冠心病、肝炎患者而言是食疗佳品，海参既可以增强机体的免疫力和造血功能，又能抑制人类癌细胞的生长和转移，海参肽是指蛋白酶水解并分离提纯后得到的小分子肽，且人体食用海参后，要将大分子物质消化分解成小分子物质需要2-3h，吸收率为60％左右；而将海参肽粉进入人体只需几分钟，吸收率为100％。因此海参肽比其他普通海参制品有着更高的生物效价，也越来越满足现在人们的需求，但是现有的制备海参肽粉的方法，在制备完成后海参肽粉的纯度交低，其内部含有的其他杂质较多，影响了海参肽粉的使用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法高纯度海参肽粉制备工艺，该技术技术效果和优点：该高纯度海参肽粉的制备方法，根据海参肽是指蛋白酶水解并分离提纯后得到的小分子肽，在酶解后过滤时，经不同程度的过滤，再一次对海参肽进行提纯，降低了浓缩时所含有的其他杂质，有效的保证了海参肽粉干燥完成后的纯度，并采用纯天然无污染野生海参作为原料，其制备的海参肽粉营养价值更高，现将该酶解法高纯度海参肽粉制备工艺及实施例介绍如下供研究参考：（341411  661314）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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