生食黄精片加工方法步骤

随着人们生活水平的提高，绿色食品越来越受到人类的欢迎，同时，随着人们工作压力的增大，人们也逐渐喜欢食用快捷方便型食品。黄精性平，味甘，可生吃，具有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，病后体虚，头晕眼花，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。现有的技术中，人们将黄精切片后晒干食用或提取黄精有效成分后加工成药剂或保健品食用；晒干食用时黄精口味单一、功能单一，很多消费者也食用不惯；提取黄精有益成分食用时，大多制备成药剂，越来越多的消费者害怕吃药，认为药物“有毒”。据医药科学研究报道，黄精生食具有更高的药用价值，同时生食黄精可以高效利用黄精的有益成分。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项生食黄精片加工方法步骤，该技术的有益效果是：1、通过浸泡发酵技术，制备出一种酸度、甜度、湿度均适中黄精生切片，符合大众口味，方便即食，可作素食直接食用或作零食随时食用；2、生食黄精片加工方法简单，原理简易，加工出的成品生食黄精片水分含量≥75％，酸爽入口，具有滋补肝肾、温肾助阳、补脾益气、润肺明目等功效，非常适于体虚、生理疲劳的人食用；3、加工出生食黄精片还具有止吐酒作用，酒后只需咀嚼或口含一片生食黄精切片即可达到醒酒、防呕吐的作用，现将该生食黄精片加工方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（441411  623313）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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