牦牛皮多肽制备用酶解剂配方及方法

牦牛是高原特有牛种，它生活在缺氧、高寒、高海拔、牧草低矮、稀疏，枯草期长的恶劣生活环境中。它的鲜皮经加工制成的胶含有丰富的营养成分，文献报道牦牛皮胶含有20.95 %人体必须氨基酸及钙、钠、镁、钾等矿物质元素。前期研究工作发现不同分子量段的牦牛皮胶在理化性质——变性温度、乳化性能、发泡能力和发泡稳定性、抗氧化性能等有较大差异。因此，开发牦牛皮产品不仅可以提高牦牛的经济价值，对社会健康保健事业同样具有积极意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项牦牛皮多肽制备用酶解剂配方及方法，该技术与现有技术相比的有益效果是：以来自纯天然无污染的青藏高原牦牛皮为主要原料，原料来源广泛，营养丰富，酶解法制备操作流程简单，将前期的剖皮机改为磨皮机，避免因原料厚薄不一造成的浪费；制得的牦牛皮多肽具有三个分子量段的补血生物活性成分，现将该牦牛皮多肽制备用酶解剂配方及方法及实施例介绍如下供研究参考：（311241  331203）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。