油炸鸡块用香味增效剂及方法

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。近年来，随着人们对饮食要求的增加，越来越多的油炸食品种类出现在了人们的餐桌，成为人们休闲、调节胃口的美食，同时为了方便人们运输、储存，人们开始使用冷冻的油炸食品的原材料，在食用时，仅需在170℃的油温下炸一段时间即可食用，方便快捷，满足了人们日益快节奏的生活要求和饮食要求。为了进一步丰富冷冻的油炸食品原材料种类，人们需要研制更多符合人们口味的食料。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项油炸鸡块用香味增效剂及方法，该技术香味增效剂是一种安全无毒、效果好、用量少的理想食品添加剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期，现将该油炸鸡块用香味增效剂及方法及实施例介绍如下供研究参考：（311311  321309）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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