蓝莓涂膜保鲜剂技术配方

蓝莓属于杜鹃花科越橘属蓝莓，有蓝色的浆果之意。蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。由于蓝莓的风味佳而且营养价值高，在我国受到越来越多的消费者的欢迎，但蓝莓属于浆果，长期放置容易烂果、皱缩等，而且采收期较短，这些原因造成蓝莓在一年中的面市时间甚短，不能满足消费者的需求，如何能提高蓝莓的保存期限，延长其保鲜期是解决蓝莓销售的主要问题。

针对上述技术问题华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蓝莓涂膜保鲜剂技术配方，该技术产品使用后在蓝莓表面形成一层薄薄的肉眼看不到保护膜，可以有效抑制蓝莓的呼吸作用和致病微生物入侵，相当于蓝莓皮表面的气孔逐步关闭，防止细菌等的进入到蓝莓内，能够有效的延长蓝莓的保质期并且保证蓝莓的品质，避免了蓝莓的果香和果味的散失，还避免了蒸馏水渗入气孔周边细胞，导致其含水量过高而产生的细胞伤害，该技术产品配方简单、原料易购、应用方法简单、成本适中，现将该蓝莓涂膜保鲜剂技术配方及方法介绍如下供研究参考：（241271  271253）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。