泡椒凤爪浸泡液制备方法

凤爪即鸡爪，是鸡肉加工的副产品，鸡爪的营养价值很高，它富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质。以往未被人们所重视，或被弃之或与鸡肉一起加工，其食用及经济价值未被充分发掘。近年来以鸡爪为原料开发的产品逐渐面世，如卤鸡爪、泡鸡爪、泡椒凤爪等，凤爪因其清香脆嫩、爽口开胃、回味悠长，深受青少年及中年人的喜欢，是休闲、旅游、居家、馈赠亲友之佳品。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项泡椒凤爪浸泡液制备方法，该技术方法制成的浸泡液加工而成的泡椒凤爪，不仅含有丰富的蛋白质等营养元素，还含有丰富的矿物质元素，同时利用该浸泡液制成的泡椒凤爪不需要再添加额外的防腐剂等物质来提高凤爪的保藏时间，其本身具有十分强的抗氧化性能，有效的减少了对人体的伤害，同时多食用该浸泡液制成的泡椒凤爪还能有效的提高人的记忆力，降低人体中胆固醇的含量，对高血脂人群具有十分好的作用。同时该配方中的中药添加料能为泡椒凤爪提供丰富的钙、胡萝卜素和α-亚麻酸等营养物质，因此其对人们改善视力，提高记忆力等具有良好的作用，现将该泡椒凤爪浸泡液制备方法及实施例介绍如下供研究参考：（311311  333315）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。