烟用哈密瓜香精及其制备方法

随着我国经济的快速发展，消费者对卷烟内在品质的要求越来越高。然而，与国外知名品牌相比，国内卷烟产品在吸食品质和感官舒适度等方面均存在一定差距，如香气淡弱、干燥感强、甜润度不够、舒适度较差等。因此，增加卷烟香气量、降低干燥感、提高舒适度成为国产卷烟发展的必然趋势。哈密瓜不仅营养丰富全面，还具有一定的保健功能。其干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，2.6%-6.7%的纤维素，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等成分，是一种营养价值较高的水果。哈密瓜瓤肉含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，可为美拉德反应提供充分的原料。然而，迄今为止，以哈密瓜为美拉德反应原料制备烟用香料在理论研究和产业实践上均未见报道，因而，开发一种哈密瓜香精对于卷烟调香工作具有重大的理论和现实意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项烟用哈密瓜香精及其制备方法，该技术与现有技术相比的显著优点有：（1）成本低廉：摒弃了传统烟用香精取材于名贵动植物的思维惯性，选择价廉易得、分布广泛的哈密瓜为原料，不会增加卷烟的生产成本；（2）工艺简便：不涉及分离、纯化等复杂操作过程，无需大型仪器设备和昂贵试剂，操作简单，易于控制；（3）安全卫生：所采用的原辅材料均广泛应用于食品加工领域，不存在有毒试剂残留问题，现将该烟用哈密瓜香精及其制备方法及实施例介绍如下供研究参考：（241311  321326）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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