槟榔卤水及方法步骤

槟榔是典型的热带经济植物，位居中国四大南药之首，含有多种人体所需 的营养元素和有益成分，如生物碱、儿茶素、胆碱、脂肪等。按照中医理论，槟榔性苦、辛、温、涩，具有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、祛虫、消水肿、治脚气、去瘟疫和预防瘴病等功效。尽管生产槟榔的厂家很多，但制备工艺却大同小异，包括槟榔半成品和槟榔卤水。目前槟榔中使用的槟榔卤水主要为石灰饴糖卤水，是先按配比把石灰粉和饴糖混合均匀，再加入食用胶和其它辅料加热熬制，辅料中的香精香料最后加入，搅拌均匀。然后再将制备好的卤水趁热直接涂抹到切好的船形槟榔载体上。该卤水由于碱性太强，对口腔刺激大。因此，有必要为市场提供一种不同组份的槟榔卤水。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项槟榔卤水及方法步骤，该技术的卤水中包含有荷叶制品，改变多年来槟榔口味单一的局面，彻底改变人们对石灰饴糖槟榔卤水的不良印象，还原槟榔“绿色口香糖”的本来面目，使人们真正爱上健康卤水和健康槟榔，这对整个槟榔行业的可持续性发展有着非常重大的意义。卤水中包含的荷叶碱和荷叶黄酮具有明显的减肥、阵脂、抑菌、抗病毒、解毒、抗氧化等功能。食用的卤水具有降脂、减肥、利尿通便和解肠毒的作用，长期食用还可以抗衰老，又不会过量食用造成排泄负担等影响，现将该槟榔卤水及方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（441641  341307）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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