葛香糖及其配制方法步骤

葛根为多年生落叶藤本植物野葛或粉葛的块根。葛根为传统中药，始栽于《神农本草经》，李时珍《本草纲目》记载了葛根味甘、辛、平、无毒，具有清热解毒、除烦止渴、降低血糖、滋补营养、养颜护肤、解酒等功效，对风火牙痛、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、肥胖等有明显疗效，对预防高血压、高血脂、冠心病有特殊功效。现代科学证明，优质淀粉、活性多糖及异黄酮类化合物是葛根中所含的主要成分，还含有粗纤维、蛋白质、维生素、矿物质、葛根苷类、三萜皂苷类、生物减类及其它化合物。鉴于葛根的特殊药用和保健价值，葛根的研究与开发一致受到人们的关注，开发了许多药品和保健食品，如葛根素、葛根淀粉、葛根饮料、葛根异黄酮等。一般来说，现有的这些葛根产品均为葛根的提取物，直接用葛根制成的产品还很少见。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项葛香糖及其配制方法步骤，该技术所采用的工艺和配方可以有效去除葛根原有涩味，同时又保持了葛根自然清馨的口感和保健成分，像槟榔和口香糖一样嚼食，其内丰富的葛根黄酮类成分具有解酒、预防口腔溃疡、咽喉肿痛及高血压等心血管疾病的功能。是一种葛根直接制成的保健小食品，其不仅保持了葛根自身良好的保健功能，而且产品没有涩味，口感纯正，现将该葛香糖及其配制方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（441241  532322）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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