红茶茶叶整眉工艺及步骤

祁门红茶是中国十大名茶之一，而产自祁门县西北角的仙寓山腹地的祁眉，就是一种高级祁门红茶。通常祁门红茶制作工艺为机械化大生产：采用原产地有机鲜叶进行萎凋、揉捻、解块、发酵、烘焙、筛分、切碎、抖筛、风选、拣梗、拼堆、包装，上述工艺存在如下问题：1.机械制作的红茶，特别是机器揉捻、筛分、切碎、抖筛等会损坏茶叶本身的形状，使得成品茶叶难以维持原本的整体形状，断碎多；2.降低了产品的质量，使红茶茶毫少、茶末多、香气沉闷。  

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项红茶茶叶整眉工艺及步骤，该技术相比现有技术具有以下优点：保持了成品茶形的完整性，断碎少，茶毫多；通过独有的成形工艺，形成了独有的眉形茶叶，制出的干茶条索紧细修长，芽叶完整，色泽乌润，金毫披身，干香明显；并且通过选用茶树顶部和茶树中部不同茶树位置的茶叶进行拼配，茶树顶部的茶叶鲜嫩、香气高，而茶树中部的茶叶耐冲泡、汤色浓，两者拼配在一起，同样能形成独特口感，同时由于加入了茶树中部的茶叶而降低了成本，现将该红茶茶叶整眉工艺及步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（371311  621453）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。