莳萝子挥发油酶法萃取工艺方法

莳萝，又名洋茴香、土茴香，是伞形科莳萝属中唯一的一种植物，为多年或一年生草本，外形类似茴香。在食品领域，莳萝是西餐料理中不可或缺的调味香料之一，通常用于汤类、生菜沙拉及一些海产品菜肴的制备。在医学领域，莳萝还曾用作药用植物，因莳萝本身具有缓和疼痛的镇静作用；此外，莳萝还可用来治疗头痛、健胃整肠、消除口臭、为糖尿病及高血压患者的碱盐料理增添风味、让夜啼的幼儿趋于平静等多种效果。挥发油是存在植物中的一类具有特殊气味（大多数为香味）、分子量较小、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。挥发油是植物次生代谢产物之一，在植物界分布很广，大多数集中在菊科、芸香科、樟科、唇形科、桃金娘科、姜科、杜鹃科、毛莨科、胡椒科、八角科、木犀科、蔷薇科、金栗兰科、马兜铃科、木兰科等。目前已知的植物挥发油大约有3000种，其中约300种已开发成产品广泛应用于制药、食品、农业、化妆品等工业中。我国挥发油的植物资源为世界第三位，因此，开发利用这些资源是不无裨益的。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项莳萝子挥发油酶法萃取技术工艺方法，现将该莳萝子挥发油酶法萃取技术工艺方法及实例介绍如下供研究交流参考：（441611  333225）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。