山楂果酒降果胶酶解剂技术配方

山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。山楂果其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C等，主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据研究：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为长寿水果。

山楂酒是以山楂为主要原料酿制而成的一种低度果酒，山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：红果，酸、甘、微温，它可以醒脾气、消肉食、破瘀血、散结、消胀、解酒、化痰、除疳积、止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项山楂果酒降果胶酶解剂技术配方，在山楂果酒生产过程中该技术产品的应用可以减少果胶含量，降低原料粘度，利于成品山楂酒的澄清。现将该山楂果酒降果胶酶解剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（241211  321275）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。