山楂果汁酶法澄清剂技术配方

现代科学研究，山楂含山楂酸、黄酮类、糖类、甙类、鞣质、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等成分。可促进脂肪分解，帮助消化，还有抑菌、降血脂、强心、收缩子宫等作用。更引人注目的是，山楂还有良好的抗癌功效。近年研究发现，山楂提取液能够阻断亚硝胺的合成，在防治消化道癌症方面具有重要作用。山楂对黄曲霉素的致突变作用有显著抑制效果。动物实验也表明：山楂片水煎液可以延长生瘤动物的寿命；山楂煎提液有抑制小鼠艾氏腹水癌细胞的作用。山楂核水煎液对人子宫颈癌JTC-2b有明显的抑制作用，其抑制率高达70%；生山楂具有抗噬菌体的功能，提示山楂生用就有一定的抗癌功效。人体癌瘤多为实体肿块，临床上癌症患者大多见有瘀血症状，由于山楂能消食除积、化瘀祛滞，且能抑制癌细胞的生长，因而适用于多种实体瘤的防治，常用于消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤，对出现食欲不振、消化不良的癌症患者尤为适合，可发挥较好的辅助治疗作用。

山楂果汁中含有大量的果胶体，并且该物质不溶于水，一般果汁需要对果汁进行技术澄清，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项山楂果汁酶法澄清剂技术配方，该技术产品的应用可以使水果胶质等快速分解，使果汁中其它胶体失去果胶的保护作用而共聚沉淀，达到澄清山楂果汁的目的，该技术产品配方科学合理，使用方法简单，价格低廉。山楂果汁酶法澄清剂技术主要原理是该技术产品能够让山楂细胞中间的果胶质降解，把细胞从组织内分离出来，这样可以在山楂果汁的生产过程中，起到澄清果汁、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁凝胶的作用。现将该山楂果汁酶法澄清剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（241211  321276）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。