山竹鲜果保鲜剂技术配方

山竹，热带常绿乔木，山竹果实含有丰富的钙质、磷质，维他命B和C，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用，山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、 维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，中医认为有清热降火、美容肌肤的功效，对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。从解剖学的角度讲，山竹的果壳就是一个完整的果皮，相当于我们通常指的苹果的皮和肉，而山竹的可食用的果肉实际上是一些包裹在种子上的附属物-假种皮。山竹季节性比较强，贮藏时间较短，采后又容易受病菌影响，出现褐变、果肉腐烂变质等现象，影响山竹的食用品质和果皮生物活性，缩短山竹的贮藏时间。

据研究：山竹保鲜的重点是病菌隐藏在山竹果蒂中，通过果蒂侵入果肉中，导致山竹果肉腐烂速度加快是影响山竹保鲜的一大技术问题，针对上述原因华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项简单实用、经济高效、较长时间减菌保鲜的山竹鲜果保鲜剂技术配方，该技术产品高效、成本低、安全卫生、操作简便，并能够延长山竹果实贮藏期的贮藏保鲜，以实现对山竹果实综合品质的调控和提高，一定程度地解决果实褐变、果肉腐烂变质等现象，该技术产品具有绿色、安全、无残留，不产生三致物质和其他有毒物质，且操作简便，易于推广应用，现将该山竹鲜果保鲜剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（241441  263233）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。