芭乐果饮料减菌保鲜剂技术配方

红芭乐即红肉番石榴、番石榴，又称芭乐、拔仔，是我国南方特色水果之一，属于热带果树，桃金娘科番石榴属植物，非常适于热带及亚热带地区种植，红芭乐外形跟普通番石榴一样，只是果肉是红色，且糯软，因此也称糯米石榴。红芭乐肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，是一等一的减肥水果，成熟的芭乐为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其含有较丰富的蛋白质、维生素A、C等营养物质及磷、钙、镁等微量元素，是非常好的保健食品，芭乐具有治疗糖尿病及降血糖的药效，还具有收敛止泻，消炎止血的功效。

芭乐大多被直接食用，部分被加工成果汁、浓缩汁、饮料、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等食品或饮品， 芭乐果饮料是以芭乐果为原料，通过原料处理、破碎榨汁、粗滤、细磨、澄清分离、调配、精滤脱气、灌装封口、灭菌、检验、芭乐果饮料成品等工序，针对芭乐果饮料防腐、减菌、保鲜技术问题，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项芭乐果饮料减菌防腐保鲜剂技术配方，该技术产品具有破坏微生物的细胞壁、细胞膜，使细胞内蛋白质变性，破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能，对苦瓜汁的生产、储存、销售具有良好的减菌防腐保鲜作用，并且具有配方科学、添加量少、保鲜效果好、使用安全、价格低廉、直接添加的有点，现将该无芭乐果饮料减菌保鲜剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（241441  265476）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。