酶解法制备陈皮净油用生物酶配方

陈皮，中药名。又叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。果皮以陈者良，故名。陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。陈皮是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法制备陈皮净油用生物酶配方，该技术对陈皮进行酶解处理，通过添加一定比例的复合酶在恒温恒湿条件下发酵陈皮，充分分解陈皮中的不利成分，使陈皮中的有效致香成分最大限度的浸出。结合溶剂萃取陈皮净油，直接将净油分离出来，浸提效率高，得到高附加值的净油，避免了微波、超声波对陈皮的破坏，最大限度的提升陈皮提取物的品质。所得陈皮净油中橙皮苷、川陈皮素、橘皮素等黄酮类，柠檬烯等挥发油类含量较高，有效的保持了陈皮的特有香气，使得净油的应用范围可更加广泛，制取工艺简单，可操作性强，使整个生产过程高效，适于工业化实施，现将该酶解法制备陈皮净油用生物酶配方及实施例介绍如下供研究交流参考：（441441  321306）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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