青花椒芳香油提取工艺步骤

花椒，又称青花椒，芸香科灌木或乔木花椒树的果实，具有独特浓烈香气，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒可以去除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，增加食欲，使血管扩张，从而起到降低血压的作用。花椒在中国主要用作食品调味香辛料，有着悠久的食用历史，是人们喜爱的调味品之一，在国内消费范围很广，加工程度比较低，主要以整粒和粗粉的形式出售。在一般日常生活中使用时，主要是直接加入花椒或花椒粉，但对于食品生产企业来说，直接加入方式时常会影响所生产的产品的色泽外观，因此目前有不少食品生产加工企业在生产中开始用花椒芳香油取代花椒作调味品。花椒芳香油，又称花椒精油，是从花椒中提取出的挥发性油，是花椒香气的主要有效成份，每公斤芳香油相当于60-100公斤原料花椒所具有的香气程度。可直接或稀释后用于调制产生花椒的特有香气，是食品加工企业和香料行业理想的调香原料。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项青花椒芳香油提取工艺步骤，该技术的技术效果：1、提取的芳香油具有浓郁的花椒香气，香味饱满，品质优良。2、提取过程不使用任何有机溶剂，不影响花椒有效成分的品质。3、提取产品质量高：由于提取温度较低，最大限度的保持了物料中的各种有效成分，特别是热敏性成分，提高了芳香油的香味和麻味，同时减少油脂中水分含量和油脂腐败现象。是一种工艺简单、高效省时的青花椒芳香油提取工艺，现将该青花椒芳香油提取工艺步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（371511  641433）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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