高麻度花椒油生产方法步骤
目前，花椒油制取有如下几种方法，存在很大问题，1、现有的溶剂提取法制备花椒油，都是采用有机溶剂直接浸提花椒的有效成分芳香油和花椒麻素，这样就会导致使用不同批次花椒提取的花椒油质量不稳定，即花椒芳香物质与花椒麻素的比例不固定，同时由于浸提后的处理方法不当，造成产品中果胶和多糖含量高，流动性差，油溶性不好，麻度低，难满足食品工业使用要求。2、超临界萃取法生产花椒油，设备投入大，生产量小，不利于工业化生产。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高麻度花椒油生产方法步骤，该技术方法得到的产品成分可控，可以根据市场或者客户的要求调配花椒麻味物质和花椒芳香味物质的比例，产品中果胶和多糖含量少，无杂味，气味、滋味纯正，流动性好；同时油溶性好，溶解时不需要添加乳化剂，无悬浮物和沉淀，透明度好，现将该高麻度花椒油生产方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（371511 641353）
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