姜酒酿造过程用澄清剂配方及方法

目前，酒类在我国消费很多，酒的品利也比较丰富，像白酒、啤酒、红酒、果酒等，现有的酒类基本上能够满足人们的需要，随着人们生活水平的提高，人们不仅仅满足于饮酒助兴，更多的看重于及保健于一体，因而出现了很多的植物提取酒，大姜中含有姜酚、姜油酮等有效成分和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养价值成分，具有很高的保健价值，虽然现在有姜酒的出现，但是其加工方法不合理，添加了一些辅助原料和防腐剂等，影响了酒的质量。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项姜酒酿造过程用澄清剂配方及方法，该技术方法制成的鲜姜酒外观无色，澄清透明，具有姜香，酒香，酒度在35--60度，总糖≤200.0g/l，含有姜酚、姜油酮等有效成分和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养价值成分，很好的保留了鲜姜中的有效成分和营养价值成分，具有散寒发表、止吐、刺激胃神经使胃液分泌增多，蠕动加快，刺激小肠加强其吸收功能，温胃增暖之功效，现将该姜酒酿造过程用澄清剂配方及方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211371  263453）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。