香菇多糖提取纯化工艺方法

香菇是世界第二大食用菌，属于担子菌纲伞型科真菌。香菇主要成分有蛋白质、香菇多糖、香菇嘌呤、核苷酸、多种矿物质及膳食纤维素等。香菇多糖是香菇重要的活性因子，是一种没有任何副作用的免疫力调节剂，能防止化学因素引起的致癌作用，抑制肿瘤转移，增强机体对不同细菌、寄生虫和病菌的抵抗力。传统的香菇多糖提取方法为水提醇沉法，提取率低，且提取液中有悬浮颗粒、细小的胶体颗粒和大分子蛋白质等杂质较多，影响香菇多糖提取的纯度。而现有的香菇多糖提取工艺主要包括：传统热水浸提法、稀酸(碱)浸提法、酶解提取、超声波辅助浸提法、酶法等。目前现有技术中大多工艺复杂，成本较高。本发明在热水浸提法的基础上进行改善，提高了提取率，工艺流程简单，容易操作，成本较低，杂质含量少，可实现大规模生产；本发明提取的多糖，具有防癌抗癌、抗衰老、抗炎病、抗自身免疫病、抗辐射等功效，且还含有其他蛋白质、氨基酸、其他微量元素等营养物质。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项香菇多糖提取纯化工艺方法，该技术与现有技术相比有益效果在于：采用该工艺方法，香菇多糖得到率达到5.5％以上，并且提取过程安全，对多糖的分子无破坏，杂质含量少，减少有机溶剂使用量，是一种高含量香菇多糖的制备方法，旨在解决目前的提取方法存在工艺复杂，制作成本高，纯度低，多糖的含量较低，得率低的问题，现将该香菇多糖提取纯化工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211471  223483）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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