鲜人参保鲜液配方及方法

人参，作为人们日常食用的药品及食品，有季节性特征，旺季时，新鲜的人参供过于求，很多鲜人参销售不出去，并且鲜人参不易保存，所以一般堆积加工成红参及生晒参保存，没有了鲜人参的价值。淡季时，鲜人参的价格又居高不下，大多消费者只能选择生晒参和红参食用。为了解决人参的保鲜及鲜人参的保存问题，国内外通常采用冷藏和塑封方法，而冷藏方法投资大，设备多，工艺复杂；塑封的方法不能较长时间保鲜，或者注入酒精来保鲜，降低了其原有的功效。此外，也有采用化学试剂对人参进行保鲜，但这种方法存在一定的毒性，在食用卫生和药用卫生方面都存在较大风险。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鲜人参保鲜液配方及方法，该技术与现有技术相比的有益效果在于：1)该技术提供的鲜人参保鲜液不仅可以对新鲜人参进行杀菌防霉，而且还能保持人参中的主要活性成分人参皂苷的含量。2)该技术提供的鲜人参保鲜液在常温条件下，可以将新鲜人参保存12个月以上。3)该技术提供的鲜人参保鲜液的处理过程是一个物理过程，不会造成环境污染和有害物质残留。解决了现有的鲜人参保鲜方法降低了其原有功效，以及投资大、工艺复杂的问题，现将该鲜人参保鲜液配方及方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（441411  511473）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。