蜂粮脾保存方法及步骤

蜂粮是工蜂用来制造蜂王浆的食物，采粉蜂将花粉团卸落在巢房中，通过咬碎、吐蜜湿润等行为对花粉团进行初步加工后，在微生物的作用下，封藏的花粉团经过大约15天的发酵形成的蜂花粉酿制产物。花粉经过蜜蜂加工转化为蜂粮，蜂粮填充在巢脾中形成蜂粮脾。人工将蜂粮脾从蜂箱中取出进行封存，用于食用或者喂养蜜蜂。目前蜂粮脾的保存方法主要有：冷冻保存、糖衣保存和晾干熏蒸。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蜂粮脾保存方法及步骤，该技术具有以下有益效果：1、采用该技术的保存方法，储存在蜂粮脾中的蜂粮能够隔绝空气，隔绝水分，延缓蜂粮氧化变质，保留蜂粮本身的营养成分。蜂粮脾浸没在成熟蜜中，除了起到延缓氧化的作用，还具有浸润蜂粮脾，使蜂粮脾具有一定柔韧性，方便食用。若需要放入蜂箱，将蜂粮脾两侧的成熟蜜刮去即可。2、该技术提高蜂粮脾的抗菌性能，无需使用其他熏蒸方法对蜂粮脾进行熏制干燥，减少熏制制剂对蜂粮脾的污染。3、蜂粮脾口味比较酸涩，采用该技术提高蜂粮脾的风味，适合大众食用，现将该蜂粮脾保存方法及步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（311441  273402）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。