鹿血肽脂质体制备方法步骤

鹿血自古以来一直是珍贵的滋补品，中国历代的《本草纲目》、《本草新编》等本草书籍都有鹿血药用价值的记载。鹿血用于健身最早见于宋代《清波杂志》，明朝李时珍的《本草纲目》对鹿血的医疗作用作了详细记载：“主阳痿、补虚、止腰痛、跌伤、狂犬伤，和酒服制肺痿吐血，及崩中带下，诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损，益精血、解痘毒、药毒。我国古代早至宋朝起，皇宫贵族就养鹿取血生饮，但这种食用方式限制了鹿血的食用人群，亟待开发出食用方便、功效明确的鹿血保健品，使鹿血这一皇室滋补品走入寻常百姓家庭。鹿血中蛋白质含量占13％以上，是鹿血中的主要成分。蛋白质是由肽组成的，具有生理作用的肽类化合物称为功能肽或生物活性肽，活性肽具有抗氧化、降血压、提高免疫力、抗肿瘤、促进矿物质吸收等活性，用不同来源的蛋白质制备具有各种功能的活性肽已成为该领域的研究热点。具有保健功能的鹿血中丰富的蛋白质是非常理想的制备活性肽原料。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鹿血肽脂质体制备方法步骤，该技术的特点如下：1.利用该技术制备的鹿血肽脂质体，既不影响鹿血肽的生物活性，又使鹿血肽在消化道内免受消化道蛋白酶的降解而保持活性。2.该技术将鹿血肽制备成为脂质体，保证了口服方式服用鹿血肽的生物活性，使鹿血肽可作为食品添加剂等使用范围，扩大了鹿血肽的应用范围，具有良好的应用前景。3.该技术方法简单，易于大规模生产，现将该鹿血肽脂质体制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（311771  341514）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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