栝楼黄色素双酶法提取工艺方法

栝楼属葫芦科多年生草质藤本植物，全国大部分地区均有分布。成熟果实中含有叶黄素和胡萝卜素的黄色素具有很强的抗氧化能力，同时也是用于治疗眼底病变药物的原料，研究和开发天然、安全、多功能的色素是目前食品、医药工业的发发展方向。我国从古到今广泛种植栝楼，其果实、籽、根均可单独入药用。成熟果实的皮，味甘、性寒，有润肺化痰，降火止咳之功效。其瓤主要成份是果胶和纤维素类成份，用一般的溶剂提取，大部分的栝楼黄色素很难溶出。由此可见，现有技术有待于更进一步的改进和发展。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项栝楼黄色素双酶法提取工艺方法，该技术所取得的有益效果是用双酶法使栝楼瓤中90%不溶于水的色素充分释放出来，解决传统提取方法提取率很低的缺陷。栝楼瓤去籽后主要是胶质和纤维素物质，色素被包裹其中。该技术采用双酶法破坏胶质和纤维素的细胞壁，使细胞内黄色素能够释放，从而易于提取，提高收率。并且能降低提取液的粘度，容易过滤。该技术解决了栝楼瓤中黄色素难以溶出的问题，瓤中果胶质，纤维素多，包裹着色素，致使栝楼黄色素的提取率低的技术难题，现将该栝楼黄色素双酶法提取工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（441271  321514）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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