虾松增松剂技术配方及制备方法

虾肉味道鲜美，营养极其丰富，富含优质蛋白质、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸，还含有各种维生素和钙、磷钾等微量元素，因其含水量较高，除冷藏、干制外，一般较难长久保存，另外一些人属过敏体质，食用后会出现过敏现象。因此，对虾肉进行深加工，开发一种适合广大人群食用的虾肉制品具有重要意义。将虾肉制成虾松，既可以降低其水分含量，便于保存，又可使一些致敏酶失活，不再使人致敏，而且更易于消化吸收，非常适合老人和儿童食用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项虾松增松剂技术配方及制备方法，该技术产品为了解决现有技术的虾松在制备时易结块、成形性与疏松程度差  的问题，提供了一种配伍科学合理，原料易得，膨松效果好，能大大改善虾松感官品质与口感的虾松增松剂，该方法步骤简单，设备投资少，可操作性强，适合工业化生产，现将该虾松增松剂技术配方及制备方法实例介绍如下供研究交流参考：(341311  451465)

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。