阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法
随着食品科技的发展和消费者对高质量食品的要求，活性包装及其在延长食品货架寿命上的显著效、保护产品质量和人体健康能成为目前食品包装发展的主要方向之一。活性包装的制作并不复杂，主要是将活性物质如抗氧化剂、抗菌剂等包被于包装中。阿魏酸来源于植物，是一种广泛存在的酚酸，它能蛋白质与多糖、多糖与多糖之间产生交联，安全无毒，且具有许多独特的功能，如抗血栓、消炎等。阿魏酸-壳聚糖包装膜透气性低，机械特性好，交联作用强烈，是较好的活性包装之一。经查阅，目前国内还没有采用阿魏酸和壳聚糖来生产活性包装膜的报道。本研究在这方面作初步探索，以期能为相关研究提供参考。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法，该技术的有益效果：1.该技术阿魏酸具备良好的抗氧化活性和抑菌作用，能有效的延长食品货架寿命、保护产品质量和人体健康。2.该技术制作的阿魏酸-壳聚糖包装膜，是活性包装之一，透气性低，机械特性好，交联作用强烈，抗氧化活性好，现将该阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（641421 327407）
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