花生脑促凝剂

目前市场上销售的豆腐脑是以大豆为原料制作的，但随着人们生活水平的提高，已不满足于现有的食品和加工方法，因此，对于开发新的食物品种花生脑制作方法具有重要意义。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是十大长寿食品之一，花生是100多种食品的重要原料，它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食， 制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，据测定花生果内脂肪含量为44％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右，花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，以花生为原料制成花生豆腐脑其味道鲜美、营养丰富、风味独特、清白细嫩、口感极佳，既保留了花生的原汁原味，又具有豆腐脑的各种特点，因而很受人们的喜爱。

华炬新产品研究所农业技术事业部技术人员与有关院校联合研究开发了花生脑促凝剂技术配方，该技术产品的使用不但保留有花生原有的营养，而且其营养成份发生了重大的变化，制备出来的花生脑营养更高，在不怎么增加成本的前提下，使花生脑大幅度增值，变成更具特色、高品质的花生脑产品，现转让该花生脑促凝剂技术配方，提供技术配方、生产加工方法等，并提供相应技术服务，进行多种形式的合作，欢迎免费咨询、联系。
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