滑子菇护色液技术配方
滑子菇亦称滑菇、金滑菇、光帽鳞伞，是球盖菇科、鳞伞属真菌。滑子菇味道鲜美，营养丰富是煲汤的佳品。同时滑子菇是一种食药兼用菌，其子实体表面黏性物质是一种核酸，它对人体保持精力和脑力十分有益，并且有抑制肿瘤的作用。滑子菇属于高呼吸量菌类，具有易褐变、易衰老变质、易腐烂等特性，是比较难贮藏的食用菌。
华炬新产品研究所技术咨询委员会现推荐一项滑子菇护色液技术配方对滑子菇进行护色，减少食品中的硫含量，保持滑子菇产品脆嫩品质，特别适应滑子菇后续其他加工。该技术配方科学、使用方法简单易行，完成周期短，处理后的滑子菇具有清香、口感爽滑、脆嫩可口，是色、香、味俱佳的佐餐上品。现将滑子菇护色液技术配方介绍如下供研究交流参考：（211471 237366）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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