酱制高大环柄菇调味酱料技术配方及方法
高大环柄菇自然分布于辽宁、吉林、黑龙江、浙江、江苏、福建、山东、河南、四川、湖南、陕西、云南、贵州等地区。我国在近年人工栽培成功。高大环柄菇可鲜销，也宜干制。高大环柄菇是中大型子实体且菌柄较长的菇类。菌盖多7～20厘米，锈褐色，菌柄长12～28厘米，有可移动菌环。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酱制高大环柄菇调味酱料技术配方及方法，该技术产品的使用制备的酱制高大环柄菇，咸辣适口，香味浓郁，产品携带和食用方便，更适宜人们外出旅行和野外作业的人们携带和食用，产品有较好的市场前景；该技术产品制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求，迎合更多消费者对口味的追求，提高人们的喜食性，更会得到消费者的欢迎。现将该酱制高大环柄菇调味酱料技术配方及方法介绍如下供研究交流参考：（211471 491454）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。