芒果汁饮料酸味剂技术配方

芒果，原产印度，果实形态有椭圆形、肾脏形及倒卵形等。成熟果之果皮有绿色、黄色，而至紫红色，果肉为黄色或橙黄色。芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，被誉为“热带水果之王”。 食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，其果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神；还能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。随着社会节奏的加快，人们生活水平的提高，越来越多的消费者更多注重的是健康、快速、方便，因此，对芒果进行深加工，提供一种多适合与工业化高效、健康的加工，同时又能够提供包含芒果营养成分在内的芒果饮料，已经是一个值得研究的问题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项芒果汁饮料酸味剂技术配方，该技术积极有益效果：与现有技术相比，该技术制作方法简单、方便，而且采用超高温瞬时灭菌，除能够有效杀死微生物外，还能够最大限度的保留了果汁中原有的诸多营养成分，营养成分丰富，并且适合工业化规模健康生产，现将该芒果汁饮料酸味剂技术配方及实施例介绍如下供研究交流参考：（241441  233382） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。