一种小麦麸皮中抗氧化物简捷提取方法

目前我国小麦年产量已超过1亿多吨，麸皮作为小麦加工的副产品年产量达2000万吨以上。由于麸皮中含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大，已经越来越受到人们的重视，并被广泛应用食品中。然而已有研究表明，麸皮一共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。一味过多摄取这些粗纤维，可能使中老年人的胃肠道“不堪重负”，加重胃排空延迟，造成腹胀、消化不良等；还会影响人体对钙、铁、锌等元素的吸收，降低蛋白质的消化吸收率，严重时可能导致发生低血糖反应。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种小麦麸皮中抗氧化物简捷提取方法，该技术采用价格低廉的麸皮作为提取原料，选择合适的提取溶剂配方和比例，所得提取液中总酚含量较高，而自由基清除效果显著，最后利用旋转蒸发法最大限度得到麸皮中抗氧化物。该技术提取方法简单、快捷，提取时间短、提取条件温和，抗氧化物提取率高，自由基清除能力强，为开发新产品提供了可能，从而达到提高麸皮利用价值和工厂经济效益的目的，现将该一种小麦麸皮中抗氧化物简捷提取方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211211  215428）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。