一种豆角的保鲜技术方法

豆角是夏天盛产的蔬菜。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。但由于受多种贮藏条件不当的影响，豆角贮藏期不长，严重的影响了豆角鲜销的数量和质量。此外，长期以来，腌泡的豆角生产企业在生产使用的原料都是利用高盐腌制的原料，生产成本高、原料含盐高，后期为改善这些不足，采用低盐消费等市场需求，企业需投入更多的人力、物力和财力，加大了企业的成本和竞争压力。因此采摘后豆角的安全有效的保鲜处理就显得尤为重要。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种豆角的保鲜技术方法，该技术的有益效果是：该技术是一种豆角的保鲜方法，该操作方法简单易行、使用方便、成本低、保鲜效果好、安全实用,能够有效地减缓豆角的褐变、腐烂。采用该技术方法，新鲜豆角贮藏3个月仍保持新鲜的品质，现将该一种豆角的保鲜技术方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211211  365465）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。