一种红烧肉风味油状香精及制备方法

我国应用天然香料历史悠久，远在公元前就已在食品中使用了天然香料，我国芳香植物 资源丰富，种类繁多，天然香料的生产，在世界上占有重要地位。产品在国际市场上享有 较好的声誉。在这些香料中，除少数几种香料如桔子油，香兰素等外，多数香料由于他们 的香气比较单调，而不能单独使用，只有将数种乃至数十种香料调和在一起，且当他们调 配恰当时，才能发出诱人的香气，增加食品的嗜好度。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的风味要求也越来越高，红烧肉风味香精广 受欢迎，且应用范围广泛，从休闲食品、素食面制品、方便面到冷鲜肉，食品流动快速， 消耗量大。因此一种肉香饱满浓郁，回味绵长的红烧肉风味香精成为研究的热点之一。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种红烧肉风味油状香精及制备方法，该技术提供一种肉香饱满浓郁，回味绵长的红烧肉风味香精及其制备方法，现将该一种红烧肉风味油状香精及制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（311211  317415）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。