去除花生油中毒素的花生壳活性炭制备方法步骤

花生油是我国普通百姓食用和用量最大的食用油，但以花生油为主的食用油的安全性不容乐观。花生油原料在贮运过程中易受黄曲霉等侵染，加工后未经去毒处理的花生油中往往含有超标的黄曲霉毒素(主要是黄曲霉毒素B1)，在加工过程中，高温易产生苯并芘，由于植物油脂含有多个不饱和双键，在贮存加工过程中易发生氧化酸败。黄曲霉毒素和苯并芘超标在花生油污染中最为常见和广泛，黄曲霉毒素是一组化学结构类似的化合物，黄曲霉毒素的基本结构为二呋喃环和香豆素，B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物。它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。而油脂的氧化酸败是由于其中的不饱和成分受空气中氧、水分或霉菌的作用发生自动氧化，生成过氧化物进而降解为挥发性醛、酮、羧酸的复杂混合物，并产生难闻的气味。目前，花生油中苯并芘、黄曲霉毒素的去除方法主要包括大剂量紫外线照射、碱洗解毒以及生物酶法，但工艺复杂，成本及能耗高，去除效果不稳定，且易引发油脂氧化变质，影响风味等。此外还可采用物理吸附法，以活性炭为吸附剂，将油脂中有毒物质包括色素去除掉。但是目前市面上的活性炭，孔径大、比表面积相对较小、吸附物单一等，平均每1公斤活性炭能吸附1.5公斤的花生油，在一定程度上增加了生产成本，影响得率。花生壳是一种优良的活性炭资源，我国花生壳资源十分丰富,但目前花生壳大多作为燃料，有限的综合开发利用主要为制取药物、加工饲料、栽培食用菌、制造复合板材等，但附加值低，甚至会造成新的环境污染。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项去除花生油中毒素的花生壳活性炭制备方法步骤，该技术具有以下优点：（1）该技术制得的花生壳活性炭孔径小、比表面积大，对花生油中有害物质具有较好的吸附效果且耗油量低。（2）该技术利用废弃的花生壳率先开发适用于吸附花生油脂中有毒物质，降低过氧化物含量，防止氧化酸败。（3）从花生壳中制备活性炭原料易得，实现了对种植基地花生壳的废物利用，符合低碳、循环经济的发展要求。操作工艺简便，而且制备的活性炭因此具有广阔的开发与应用前景。

（4）黄曲霉毒素与苯并芘作为两大致癌物质一直困扰着花生油行业，该技术有效地解决了这个问题，提高了产品安全品质，现将该去除花生油中毒素的花生壳活性炭制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  213454）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。