一种葵花籽多肽的制备方法步骤

葵花籽仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。所提取的葵花籽油含有大量不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。葵花籽仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，可对人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低进行补充。葵花籽蛋白含量一般为14%～l7%，最高可达29.7%，其效价与动物蛋白相近，是一种良好的蛋白质。我国的葵花籽资源非常丰富，但当前开发利用的深度还远远不够，仅局限于初级食品的制作，产品附加值太低。只有对葵花籽进行深加工，开发具有高技术含量的产品，才能让这种宝贵的资源为我们带来更大的利益。目前国内葵花籽油生产厂家已达数十家，大量的脱脂葵花籽粕被作为饲料和肥料或丢弃，废物排放污染环境，其附加值较低。为充分利用我国的山葵花籽资源并提高它的经济价值，对脱脂葵花籽粕进行深加工研究显得尤为重要。近来科学研究发现，人类摄取蛋白质经消化酶作用后，并非主要以氨基酸的形式吸收，而是以多肽的形式吸收，一些多肽不仅能提供人体生长、发育所需的营养物质，同时具有多种生理功能，如改善和提高矿物质运输和吸收、抗菌和病毒、提高免疫力、抗氧化降胆固醇、抗癌作用，清除自由基抗衰老以及抗高血压和高血脂等。因此，利用蛋白酶水解葵花籽粕中的蛋白制备葵花籽多肽粉，实现了利用葵花籽粕提高其附加值的目的。同时，所制得的葵花籽多肽粉具有增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化、恢复疲劳等功能。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种葵花籽多肽的制备方法步骤，该技术与现有技术相比具有如下优点和效果：（1） 用“碱溶酸沉”制备出高含量葵花蛋白，为提取葵花籽生物活性多肽提供高品质原料。（2） 采用超滤法对葵花籽多肽粉进行分级处理，保证95 %的葵花籽多肽分子量在3 000 Da以下，并对于分子量3 000 Da以上的葵花籽多肽进行二次酶解，提高原料的利用率；（3） 利用阴阳交换树脂对葵花籽多肽粗品进行脱盐，在脱盐的同时，也可去除葵花籽多多肽粉中的色素成分，起到脱色的作用；（5） 由该技术制备并精制的葵花籽多多肽粉，分子量低、产品稳定性好，具有良好的抗疲劳、降血压、抗氧化等效果，现将该一种葵花籽多肽的制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  242433）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。