一种纯植物酒曲技术配方
酿酒需要酒曲，不同的酒的酿制则需要不同的酒曲，酒曲的种类很多，按制曲原料来分主要有小麦和稻米，故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲。按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲。按曲的形体可分为大曲、小曲和散曲。按酒曲中微生物的来源，分为传统酒曲和纯种酒曲。由上可知，酒曲的种类的确很多，酿制米酒使用的是米曲，不同的米曲酿制出来的酒是不一样的，因为不同的米曲，其原料的组成不一样。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种纯植物酒曲技术配方，该技术的有益效果是：一是酒的纯度高：因该技术采用的是大自然的植物，没有添加化学成分，因此，酿制出来的酒的纯度高。二是出酒率高，现将该一种纯植物酒曲技术配方及实施例介绍如下供研究交流参考：（371411 135588）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。