一种鱿鱼活性肽的提取方法及步骤

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，属软体动物类，是乌贼的一种。鱿鱼是一 种名贵海产品，是重要的海洋头足类水产物，广泛分布于大西洋、印度洋 和太平洋各海区。我国鱿鱼年捕获量在50万吨左右，是国内的主要远洋 渔捞品种。也是目前远洋渔业中最具有开发潜力的品种之一。鱿鱼富含钙、 磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼还含有大量的 牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功 能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼加工过程中有约占鱿鱼 体重30％的头、足、肝脏及表皮等废弃物产生，而从鱿鱼的肝脏中可提取 生物活性肽，具有降血压、抗病毒、抗射线的作用。目前，从鱿鱼中获得活性肽的方法，有酸碱处理法、酶分解法、微生 物发酵法等。现有方法均存在不足，这在一定程度上制约了鱿鱼的精深加工与 应用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种鱿鱼活性肽的提取方法及步骤，该技术与现有技术相 比的优点： 1、该技术通过使用高压微射流超微粉碎技术处理鱿鱼原料，利用高 压微射流超微粉碎设备产生挤压力、剪切力、冲击力，经过液-液、液-固 之间的高速撞击、高剪切、空穴作用等，使物料的分子结构发生变化。高 压微射流超微粉碎设备可以做到纳米分散，细化效果可达0.lum甚至以下， 压力高达100-200MPa，得到的溶液颗粒粒径分布均匀，具有操作简单、无 污染、可在线清洁消毒、可高效率进行细胞破壁等诸多优点。 2、现有技术对鱿鱼原料的处理一般是采用酶解，酶解只能处理蛋白， 而该技术通过乳酸菌来处理，具有促进蛋白质、单糖的分解，以及促进钙、 镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质，还可以增加肠道 有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生 物屏障，抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用，免疫调节作用，增强人 体免疫力和抵抗力等作用。 3、采用该技术的方法，活性肽含量在95％以上，且小分子肽比例在 95％以上，现将该一种鱿鱼活性肽的提取方法及步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  525479）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。