一种秘鲁鱿鱼蛋白粉及制备方法步骤
秘鲁鱿鱼资源丰富，因其肉中含有挥发性盐基氮等物质，而有酸涩味，影响秘鲁鱿鱼的食用，导致其价值低。秘鲁鱿鱼蛋白质质量高，是为数不多的全氨基酸蛋白质，蛋白质量可以媲美金枪鱼，是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。目前，秘鲁鱿鱼加工成的食品有鱿鱼丝、鱿鱼块等粗加工品，也有火腿肠、丸子、口服液等深加工产品，但用秘鲁鱿鱼肉加工蛋白粉产品未见报道，现有深加工产品只是简单的提供了一种单一产品，未考虑其消化吸收效果。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种秘鲁鱿鱼蛋白粉及制备方法步骤，该技术针对秘鲁鱿鱼资源利用不足，深加工产品品种缺乏，开发的一种服用方便，具有明显的保健功效的秘鲁鱿鱼产品，现将该一种秘鲁鱿鱼蛋白粉及制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211 525551）
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