从鱿鱼眼中提取透明质酸的方法及步骤

鱿鱼是我国重要的海洋捕获物和水产品原料，其加工下脚料鱿鱼眼约占鱿鱼体重的2％，目前尚未得到很好的利用，相对于鱼类的眼睛，鱿鱼眼含有较多的玻璃体，可以作为透明质酸的提取资源。透明质酸(Hyaluronic acid，简称HA)，是一种酸性多聚粘多糖，是由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖醛酸通过β-1，4和β-1，3糖苷键反复交替连接而成。由于其独特的保水、润滑等高分子多糖的性质及天然、无过敏和与人体组织良好的生物相容性，被广泛应用于化妆品、保健食品和医药领域。目前从动物组织中提取透明质酸主要以鸡冠、人脐带、动物眼球等为原料，或者由细菌发酵生产，但是在提取过程中，提取液或者发酵液中菌体和蛋白质等杂质的存在给透明质酸的提取和精制带来极大的困难，同时也降低了透明质酸的品质，限制了其应用范围。目前报道的去除HA提取液或者发酵液中菌体和蛋白质等杂质的方法有季铵盐法、氯仿抽提法、高速离心法、絮凝法和微孔滤膜法。但季铵盐法在沉淀HA的同时容易将蛋白质一起沉淀，降低HA的纯度，且季铵盐用量较大；氯仿抽提法不但操作工艺繁琐，而且对人体和环境会造成损害；由于透明质酸的高粘性，高速离心法难以使菌体与发酵液完全分离，难以应用于工业生产；絮凝法与季铵盐法同样存在生产成本高、杂质去除不彻底的问题；微孔膜孔道直径在压力的不断作用下会变大，无法完全截留发酵液中的菌体和蛋白质。如何有效地去除这些杂质对获得高品质的透明质酸和扩大其应用范围具有重要的意义

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项从鱿鱼眼中提取透明质酸的方法及步骤，该技术的目的是提供从鱿鱼眼中提取透明质酸的方法，该方法操作简便，成本低廉，能有效去除蛋白质类杂质，从而提高了透明质酸的品质，并已成功应用于HA的工业化生产中，现将该从鱿鱼眼中提取透明质酸的方法及步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  525487）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。