一种鱿鱼墨活性肽酶解法制备方法步骤

鱿鱼是头足类海洋动物中枪乌贼和柔鱼的俗称。鱿鱼因其味道鲜美、营养丰富而逐渐成为人类重要的蛋白质资源，但是鱿鱼不可食用的部分往往得不到有效利用，这些废弃物包括占鱿鱼质量30%左右的墨囊、内脏、表皮等，其中墨囊占鱿鱼质量的百分数为11.3%，对这些废弃物，一般处理方法是就地掩埋，这不仅是对渔业资源的浪费，还加剧了环境污染。鱿鱼的墨囊中有墨汁，鱿鱼墨汁中所含有的生物大分子多聚体的代称，是已知唯一能够保护生物体免受辐射伤害的天然内源生物聚合体，含有多肽片断、酸性多糖、酪氨酸酶等多种生物活性成分，具有清除自由基和结合潜在毒性离子的特性，应用潜力巨大。自从科学家证实鱿鱼墨中富含抗癌物质以后，一向被视为废弃物的鱿鱼墨慢慢被重视起来。
    华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种鱿鱼墨活性肽酶解法制备方法步骤，该技术具有如下有益效果：（1）有效利用鱿鱼下脚料之一的鱿鱼墨制备具有丰富生理功能的活性肽，变废为宝，同时减小了对环境的负担；（2）鱿鱼墨经过复合酶的两次酶解，蛋白质分解更彻底；（3）多种蛋白酶复合的复合蛋白酶比单一酶的酶解效率更高、酶解效果更好，现将该一种鱿鱼墨活性肽酶解法制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  525541）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。