一种林蛙油中抗氧化蛋白的制备方法

林蛙是集食、药、补等多方面用途于一体的珍贵经济蛙种，在我国主要分布在东北、华北及西部地区。林蛙雌蛙的输卵管经采制干燥即为林蛙油，俗称雪蛤膏、哈蟆油，在我国有上千年的历史，医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉。林蛙油的成分较为复杂，包括蛋白质、脂肪酸类、激素类、磷脂类、固醇类、维生素类、核酸类物质以及多种微量元素等，其中主要成分为蛋白质，占总量的56.13％。林蛙油具有比较广泛的药用功效，至今已有许多关于林蛙油药理活性的研究。在林蛙油的抗氧化药理研究方面主要得到以下结论：林蛙油具有体外抑制小鼠肝匀浆内过氧化脂质生产，延长果蝇的平均寿命且使果蝇在低温下的存活率提高，使小白鼠肝、脑过氧化脂质含量下降，血浆超氧化物歧化酶(SOD)的活性增高等作用。对林蛙油也做过小鼠活体实验，用其对急性衰老的小鼠进行灌胃后，小鼠血清中的SOD、GSH-PX的活性有所提高，肝组织中MAD的量降低。所以林蛙油具有极高的营养和保健价值，对林蛙油中的抗氧化活蛋白的提取方法亟待开发。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种林蛙油中抗氧化蛋白的制备方法，该技术的有益效果为：所述的制备方法简单、高效、安全而且重复性好；用该方法获得的抗氧化蛋白溶液，具有活性高的特点，用邻苯三酚法测定的抑制率在45×10-2以上，用胰蛋白酶对其进一步酶解后获得了三种抗氧化活性蛋白，分别为Q6DDC2、F6UKQ6和Q28E35，将获得的抗氧化蛋白直接包装或经过冷冻干燥后得到林蛙油蛋白成品，可广泛用于食品、保健品和食品添加剂中，现将该一种林蛙油中抗氧化蛋白的制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（341611  223407）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。