一种利用扇贝漂烫液提取糖蛋白的方法及步骤

近年研究表明，海洋软体动物中糖蛋白具有肿瘤抑制作用， 其中鲍鱼、虾夷扇贝、蝾螺的水提取液对移植性S180腹水型肿瘤均有强的抑制作用。特别是由海洋贝类中提取分离的糖蛋白具有较强的抗肿瘤活性，引起广泛关注。扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。目前，采用扇贝制取扇贝糖蛋白的工艺方法已有报道。例如，顾谦群等在《海洋科学》(1998年第五期)发表的“栉孔扇贝糖蛋白的制备及其抗肿瘤活性初步研究”，其工艺步骤如下：取鲜扇贝边，加10 倍量热水煮提，过滤除渣；滤液喷雾干燥后得粉末状粗提物，4℃下保存；粗提物用适量水溶解，注入透析袋中透析，透析液通过DEAE-纤维素柱分离，收集洗脱液，浓缩后，再通过Sephadex G-100 柱层析纯化，冷冻干燥得栉孔扇贝糖蛋白。该工艺存在原料成本高的不足。在实际生产中，扇贝除鲜销外，大多加工成干制品或罐头制品。在加工扇贝过程中，需要采用沸水对扇贝进行漂烫处理，因此，会产生大量扇贝漂烫液，如果对扇贝漂烫液不进行处理则造成极大的资源浪费和环境污染。据测定：每千克扇贝漂烫液中包含有蛋白质1.8～3.6g、多糖类物质5.5～7.5g、灰分1.5～3.5g以及少量维生素等。因此，如何加强对扇贝漂烫液的处理利用，已成为迫切需要解决的问题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种利用扇贝漂烫液提取糖蛋白的方法及步骤，该技术是选取扇贝加工形成的新鲜漂烫液为原料，经减压浓缩，醇沉，离心，沉淀物干燥后制成粉末；粉末加入石油醚或丙酮进行脱脂处理，干燥，得到固体粉末加入蛋白水解酶进行酶解，灭酶；扇贝酶解液冷却至低温，离心，收集上清液超滤脱盐；截留液冷冻干燥，得扇贝糖蛋白干品。该技术利用扇贝加工形成的漂烫液提取糖蛋白，其原料成本低；醇沉后采用石油醚或丙酮进行脱脂处理，其得物纯度高；且经蛋白水解酶进行酶解，一是增加提取物可溶解性及提高生物利用度；二是去除提取物中的蛋白类物质使提取糖蛋白类物质纯度更高；超滤采用3000Da的滤膜，其在脱盐的同时，去除酶解后溶液中的低聚肽和氨基酸类等物质。采用本发明的方法提取分离的扇贝糖蛋白，经测定：多糖含量在10-20%之间，蛋白含量在50-60%之间。经动物实验证实，其具有良好的辅助抗肿瘤活性。该技术提取方法，其工艺合理，设备投入低，技术先进，操作可行，适合大规模工厂化生产。是一种工序合理、技术先进、操作可行的利用扇贝漂烫液提取糖蛋白的方法，现将该一种利用扇贝漂烫液提取糖蛋白的方法及步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341371  331426）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。