一种鱼皮鱼鳞制备速溶胶原膜材料的方法步骤

鱼明胶是一种从鱼皮、鱼鳞等水产加工副产物中提取出来的物质，作为一种多功能的天然水溶胶，在食品、保健品和制药工业中作为成熟的原料被广泛使用。国际上自鱼鳞明胶的面市后，欧美、日本等国家相继出台一些限制从牛等哺乳动物提取的明胶用于食品、药品以及可能对人体有直接影响的产品中，这为鱼明胶成为哺乳动物明胶替代品提供了极佳的机会。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种鱼皮鱼鳞制备速溶胶原膜材料的方法步骤，该技术的有益效果是： (1)选用鱼鳞明胶作为原料，通过过热蒸汽对物料进行糖基化处理修饰，能够增强凝胶强度及延展力，祛除鱼腥味TVB-N值较低，同时即解决了淡水鱼加工副产物废弃污染问题。 (2)选用的糯米粉能够进一步增强胶体的强度，且所制得的膜材料可以食用，可以迅速的溶于常温的水中。 (3)该技术选用的各项原材料均可食用，能够溶于水中，使方便食品的食用更加安全。该技术的速溶胶原膜的原料价格低廉，成品色泽光亮，透明度高，既能实现方便食品食用的方便快捷，也能实现了环境可持续发展，水产加工副产物资源的高值化再利用，现将该一种鱼皮鱼鳞制备速溶胶原膜材料的方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  651572）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。