一种酶解法高纯度牡蛎多糖的制备方法步骤

多糖为一类天然产物，广泛存在于植物、微生物、动物等有机物中。多糖在临床上、食品工业、发酵工业以及石油工业有着广泛的应用。同时随着海洋动物资源的进一步开发，海洋动物多糖由于其独特的结构和多种生物活性越来越受到人们的关注。牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。牡蛎俗称海蛎子，是世界第一大养殖贝类，也是我国四大养殖贝类。牡蛎中含有海洋生物特有的多种活性物质，其中含有的多糖，具有调节机体免疫、抑制肿瘤、延缓衰老、降血糖、血脂、等生物活性。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种酶解法高纯度牡蛎多糖的制备方法步骤，该技术与现有技术相比该技术的优点在于：1）乙酸和适当比例的L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯可以作用于蛋白质变性胶状物，降低蛋白质变性胶状物包裹住牡蛎多糖的几率，从而可以大大降低牡蛎多糖被分离出去的量，提高牡蛎多糖的得率与含量，降低产物中蛋白质的含量，提高多糖纯度；2）先后经碱性蛋白酶与酸性蛋白酶酶解，将牡蛎粗多糖中剩余的蛋白质水解为小蛋白和多肽，并经后续脱蛋白除去，可以大大提高成品中的牡蛎多糖的含量与纯度；牡蛎多糖能够对细菌细胞膜产生影响，改变细胞膜流动性和通透性，破坏细胞细胞膜的超分子结构而造成细胞内成分流失，也可以作用于细菌细胞壁影响细菌新陈代谢，起到抑菌效果，现将该一种酶解法高纯度牡蛎多糖的制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341371  323516）

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